20 Mars 2017
Le merveilleux banana bread, celui dont tout le monde parle sur la
blogosphère.
Figurez vous que je ne l'avais pas encore essayé, est ce possible ?!
Aujourd'hui j'ai décidé d'y succomber et.... je le trouve
merveilleux.
Moelleux n'est pas l'adjectif adéquat, hyper-moelleux serait
plus approprié.
Vous trouverez différentes versions, je vous le propose aux
amandes et au chocolat.
Les ingrédients :
200 g de farine
50 de poudre d'amande
1 sachet de levure chimique
100g de beurre mou
70g de sucre blond
3 œufs
une petite cuil. d'extrait de vanille
125 g de pépites de chocolat
3 grosses bananes bien mûres + 1 pour le dessus
50 g d’amandes effilées
Tout d'abord, je n'avais pas de pépites de chocolat, j'ai alors coupé
une tablette au couteau.
Préchauffer votre four Th6 ou 180°c.
Ecraser les 3 bananes.
Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine et la levure,
les oeufs et la poudre d'amande ainsi qu'une pincée de sel.
Bien mélanger pour avoir une préparation homogène.
Ajouter les bananes écrasées, le chocolat et la moitié des
amandes effilées.
Verser dans un grand moule à cake beurré ou chemiser.
Disposer le reste des amandes effilées sur le dessus.
Couper la banane restante en deux dans le sens de la longueur et
enfoncez la légèrement sur le cake.
Cuire pendant 1h15 th6 ou 180°c (non, non ce n'est pas trop long
une petite précision : selon les fours cela peut être plus rapide,
à 1h de cuisson commencez à vérifiez la cuisson avec la lame du
couteau, quand elle ressort sèche c'est cuit.
Attendez qu'il soit bien froid pour le couper en tranches.
Le banana bread est un gâteau très bon pour les sportifs
je vous rassures il fera aussi très bien l'affaire des gourmands.
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Ce matin j'ai essayé une nouvelle version :
Banana bread noisettes et chocolat praliné !
J'ai pris la même recette que ci-dessus, en faisant les changement suivants:
poudre de noisettes torréfiées à la place de la poudre d'amande.
noisettes entières à la place des amandes effilées.
chocolat praliné à la place du chocolat noir.
Tout ça dans les mêmes quantités bien sûr.
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