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Marmite de petits pois et légumes nouveaux

Marmite de petits pois et légumes nouveaux

Faites revenir les oignons nouveaux

et le petit salé coupé grossièrement.

Ajouter les carottes nouvelles, une

belle gousse d'ail et continuer la

cuisson à l'étouffé (couvercle).

Quand les carottes commencent à

s'attendrir, ajouter les petits pois et

les pommes de terre, une feuille de

laurier et un bouquet de thym.

Recouvrir d'eau. (poivrer mais ne

saler pas ! cela durcirait la peau des

petits pois)

15mn avant la fin, y plonger les

pointes d'asperges épluchées et

saler.

 

Marmite de petits pois et légumes nouveaux

Vous pouvez varier en remplaçant

les asperges par des artichauts.

Rien n'est meilleur qu'un petit pois frais croquer cru

Rien n'est meilleur qu'un petit pois frais croquer cru

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